2015年11月10-12日,济南中德啤酒设备有限责任公司总经理李猛先生与山东齐鲁工业大学中德啤酒技术中心教授周广田、崔云前、董小雷和宋扬四位参加了在德国纽伦堡举行的BrauBeviale欧洲国际酿酒及饮料技术设备展览会,并应大会组委会邀请出席了“欧洲啤酒之星”颁奖晚宴。
BrauBeviale展会始于1978年,是欧洲最大、最专业的酒类饮料业展览会,现已成为业内具有重要影响力的特色展会,也是参展商开拓市场的重要平台和交流纽带,展会吸引了1300余家生产厂商和32000余名专业观众前来参观、交流、洽谈及贸易。展览范围涵盖生产酒类/饮料的原料、设备、工艺、包装、检测、销售的方方面面,也包括工程咨询、技术支持、顾问服务等软件内容。
“欧洲啤酒之星”在每年的4月开始报名、8月截止,10月啤酒专家和饮家开始盲评,11月啤酒爱好者可以选择他们喜欢的啤酒。品尝结果的评判标准基于视觉、嗅觉和味觉,各种不同类型的啤酒有不同的评判标准,评价主要取决于色泽、泡沫、澄清度、杀口力、麦芽香和酒花香等。根据评判标准,每类啤酒都将评选出金、银和铜奖,然后从获得金奖的啤酒中,啤酒爱好者盲评选出“最受消费者满意的啤酒”。2015年“欧洲啤酒之星”已是第12届,共有来自45个国家和地区的1957种啤酒参赛,参赛纪录再创新高,年增长率为21%。
展览会结束后,济南中德设备有限责任公司总经理李猛先生和中德啤酒技术中心团队访问了在世界啤酒届享有盛誉的德国杜门斯(Doemens)啤酒学院,参观了世界特种麦芽专业工厂万雅曼(Weyermann)、德国著名的上面发酵小麦啤酒工厂艾丁格(Erdinger)和爱英格(Ayinger)以及世界下面发酵啤酒的原创工厂捷克比尔森之源(Pilsner Urquell)。
通过此次出访德国,济南中德啤酒设备有限责任公司和中德啤酒技术中心团队进一步领略了德国、捷克悠久而经典的啤酒文化、获悉了世界啤酒设备技术的新进展、洞察了不同啤酒酿造技术的诀窍,普遍感觉受益匪浅,对于今后的设备制造、实验生产、技术咨询、人员培训、信提供和社会服务将是极大的促进和提高。